Specieret

Specieret

Stockholm, Sweden

Feb 2015

Bistrot gastronomico che confina con le pareti del pregiato Gastrologik Purchase reminyl generic name e ne condivide le cucine, le ispirazioni e la personalitA� delicata. Tre piccoli community tables per una piccola unica sala vetrata e la rara capacitA� di rendere quel pasto comune appunto, ma personale. La grande lavagna di gesso a parete per un menA? breve a cena e brevissimo a pranzo, ma che riesce sempre a riassumere le due anime di Svezia, terra e mare, con portate di pesce, cacciagione, pollame. Quando chiederemo un fuori menA? vegetariano, lo chef risponderA� che non ci sono problemi e servirA� una meravigliosa torre di purA? di cavolfiore, verza stufate, cavolo nero croccante e nocciole tostate al burro in una ceramica cerulea tonda. Ogni dessert di mela e vaniglia apre un nuovo bellissimo capitolo culinario. Avete vinto.

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Parole Paola Corini

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