"Amsterdam"

Marits

Marits

Amsterdam, The Netherlands

Nell’epoca in cui uscire a cena non vuol dire necessariamente recarsi in un ristorante, è con gioia che scopriamo Marits, home restaurant ad Amsterdam Est. Prima che i commensali arrivino, la sala da pranzo di Marit Beemster è una scatola verde mare dove pochi tavoli e sedie aspettano in ordine di essere occupati e scomposti, i fiori di campo fanno inchini sulle tovaglie, i vetri colorati risplendono, uccelli e civette fingono di stare a guardare. Marit prepara per i suoi ospiti, come fossero tutti suoi amici, 3-meals menù riunendo insieme ingredienti local e organic. Banditi sia carne che pesce.

RESTAURANT STORK

RESTAURANT STORK

Amsterdam, The Netherlands

All’interno del De Overkant, un complesso che ospita creativi e artisti, sulle banchine a nord del fiume Ij, il Restaurant Stork è un mirabile esempio di rieducazione di archelogia industriale. Il restauro, molto più che conservativo, ha mantenuto intatti muri e pavimenti, autenticamente scrostati. Dalle grandi vetrate si guarda il fiume e il cantieri in fermento sullo sfondo. Il menù predilige il pesce di stagione.

Hotel Droog

Hotel Droog

Amsterdam, The Netherlands

C’erano una volta gli alberghi. Si entrava e si chiedeva una stanza, che in genere includeva una colazione al mattino, al massimo ci si cenava. L’Hotel Droog sovverte le tradizioni. Un microcosmo perfetto dalle pareti bianche dove si può andare per tante ragioni: un caffè, un lunch, una crema da giorno, una borsetta all’ultima moda, una lettura e, infine, un letto per la notte. Nel centro storico di Amsterdam.