"Los Angeles"

Shibumi

Shibumi

Los Angeles, USA

“Did you manage to land a seat at Shibumi? Fine.” Questa anticipata novitAi?? di Downtown A? geniale perchAi?? va cercata come una vera izakaya di Tokyo, alla base di qualche building anonimo e spento di una strada senza insegne, come se fossero tutti perfettamente nascosti. Qui siamo a Downtown, accanto a un garage meccanico nella buia Hill St. Poi una finestra-bocca che lascia intravedere nulla e una tenda scura giapponese da scostare per varcare la soglia…

Botanica Restaurant & Market

Botanica Restaurant & Market

Los Angeles, USA

Di universale oggi nelle metropoli ci sono questi indirizzi fantastici, animati dalla visione di un “healthful cooking”, popolati di magri hipsters, sui quali manteniamo delle riserve, ma che compaiono nella nostra agenda. Bene, sedersi in coppia alle undici di mattina sulla panca di legno fuori dalla vetrina di Botanica con la grande tazza di daily brew bollente e una spessa fetta di torta della colazione mandorla-arancia-miele e frutta arrostita (almond-orange-honey breakfast cake & roasted fruit) fa parte delle nostre nuove abitudini a LA…

Palette Food and Juice

Palette Food and Juice

Los Angeles, USA

Al di lAi?? di Los Feliz e Silver Lake, oltre il Los Angeles River dove si pesca a mosca, a Atwater Village ci ha portato Kathy, l’amica piA? elegante e dolce di Los Angeles, e spero vi ci siate giAi?? spinti. Il quartiere Eastside A? verace e contemporaneo insieme e le insegne di Glendale Boulevard passano dai grandi magazzini con t-shirt a 3 dollari alla piA? evoluta bakery californiana (Proof Bakery, ndr). Non che Glendale Blvd. sia attraente, ma noi in pochi metri qui abbiamo infilate una dopo l’altra alcune delle nostre boutique preferite in cittAi?? (AVION Clothier, Individual Medley, ndr). E poi c’A? Palette, ovvero la nostra idea di pranzo fast-casual: una bowl ampia di ceramica con ogni combinazione possibile di grano, legume, verdura, proteina e salsa. La cosa piA? fuori dalle righe A? la carne stufata e il brodo di bisonte, chiaramente qui nutrito solo con foraggio in una fattoria ben conosciuta (Grass-Fed & Finished Bison, Bison Bone Broth).

Woodspoon

Woodspoon

Los Angeles, USA

Downtown LA A? il nostro meraviglioso compromesso per stare a metAi?? strada tra l’Art’s District e Silver Lake, che A? dove ci piace muoverci a Los Angeles. La cosa geniale A? che ogni anno che ci torniamo, troviamo una manciata di posti nuovi che sono esattamente i locali dove scendere a piedi per cena la sera, dopo la doccia, quando rimettersi alla guida dell’auto A? l’ultima cosa che faremmo. Che A? anche come dire: sentirsi una giovane coppia del quartiere. Woodspoon ce l’ha suggerito l’amico Carl, dopo che uno dei nostri ristoranti preferiti ha chiuso a Little Tokyo…

Manuela

Manuela

Los Angeles, USA

L’L.A. Art’s District forse esiste come quartiere da quando Hauser & Wirth, una sofisticata galleria d’arte contemporanea grande come un museo o due, ha aperto in 901 East 3rd Street. Manuela A? arrivato un anno dopo come perfetto rendez-vous, “Le sensibilitAi?? rurali di Whitsell hanno preso posto nello spazio piA? urbano della West Coast” (Jonathan Gold, Los Angeles Times). Chef Wes Whitsell viene dal Sud, precisamente dal Texas, con una borsa piena di verbi adatti a un piccolo pasto del futuro: in-house smoking, fermenting, preserving, pickling. Ci sono una chicken house dove vivono dodici galline di razza rara e un planting garden dove crescono gli ortaggi della casa e questo dentro alle mura di un ambizioso contenitore d’arte. C’A? un Paul McCarthy alle spalle del nostro tavolo. S’intitola “You Ain’t Done Yet” la carta dei dolci. Finiremo in cortile con grandi cucchiai di ottone affondati nel gelato al miele e alle fragole arrostite, a un tavolino da due con ampie sedie mid-century dai braccioli di legno e dai cuscini di velluto cipria. E come accade nei progetti piA? saggi, una cosa tira l’altra, il ristorante invita a perdere tempo nell’artbook e nelle sale espositive e viceversa.

Bread Lounge

Bread Lounge

Los Angeles, USA

Ai?? il forno di fiducia di Downtown Art’s District, potreste mancarlo al primo colpo, nascosto all’incrocio piA? di passaggio e piA? trafficato di South Santa Fe Avenue. O meglio, dovrete andarci apposta. Per i Balkan Borek, triangoli di sfoglia, ricoperti di sesamo e bruciacchiati il giusto, friabilissimi, farciti di feta, spinaci e cipolle. Per il Challah, il pane ebraico a treccia del venerdAi??, per i grissinoni con olive kalamata e za’atar, miscela di erbe, maggiorana, origano e timo. Delizie artigianali medio-orientali e baguette realizzate alla perfezione, da fare la fila il sabato mattina tra giovani uomini e donne degli studios del quartiere.

Sqirl

Sqirl

Los Angeles, USA

La colazione salata prevede un piatto fondo di riso (Kokuko Rose Brown Rice) al pesto di acetosella, nella versione piA? dolce al vapore con limone Meyer candito, uovo pochA?, feta di pecora e radici, oppure in quella piA? decisa al salto con scalogno, menta, coriandolo, cetriolo, zenzero, salsiccia della casa e uovo all’occhio di bue. La colazione dolce A? un Brioche Toast esagerato, spesso e bruno, con abbondante ricotta fatta in casa e straripante confettura di stagione. Sqirl serve colazioni salate e dolci fino alle 4pm, ma a quell’ora ci sarAi?? ancora una discreta fila. Nascosto dietro a un Pink Trumpet Tree in fiore, al limitare del quartiere Silver Lake, il nostro preferito a L.A. Please Share.

CafAi?? Gratitude

CafAi?? Gratitude

Los Angeles, USA

Chiunque faccia di un’alimentazione vegetariana organica, sana e ai???fancyai???, uno stile di vita, una passione, uno studio, passando da LA, non dovrebbe mancare di sedersi su una delle panche di CafAi?? Gratitude (su Larchmont Boulevard e Rose Avenue, a Venice). Inutili consigli del menA?, qualsiasi scelta otterrAi?? la vostra autentica gratitudine.

Norms

Norms

Los Angeles, USA

Prima o poi anche voi scoprirete (o vivrete di nuovo) Los Angeles. Tra le tante meraviglie della cittAi??, vi suggeriamo di consumare un pasto dal capostipite della catena di diner Norms. Architettura e design degli anni Cinquanta, con molti elementi ancora originali, la scritta al neon che svetta verso il cielo di La Cienega Boulevard, i bicchieri pastello, il menA? old-style, gli americani veraci che lo popolano. SarAi?? come fare un viaggio dentro un’America scomparsa. Dal 1949, aperto 24/7.

Superba Food + Bread

Superba Food + Bread

Los Angeles, USA

Non te lo immagini in mezzo a un parcheggio di Lincoln Avenue (Venice Beach), un diner cosAi??. Arioso, fresco, grafico. Avant-garde. Metallo verde bosco e off-white, marmo bianco, legno chiaro. Design minimal colorato con tocchi folk (blanket Navajo, fiori di campo freschi, sedute in denim). Cucina californiana contemporanea. Poco lontano, su Rose Avenue, il primo Superba Snack Bar, aperto solo a cena e per il brunch nel weekend.

Cecconi’s

Cecconi’s

Los Angeles, USA

Non siamo da ristoranti “glam” e non lo saremo mai. Cecconi’s rientra a pieno nella categoria, dunque A? l’eccezione che conferma la regola. Vivace, fresco, sofisticato, curato, nel design come nelle pietanze. Parola di una foodie italiana dai gusti difficili.

Joan’s on Third

Joan’s on Third

Los Angeles, USA

Per gli habituA? del quartiere, Joan’s A? un’istituzione. Un gastro-cafAi?? di sostanza, un alimentare high-end, una pasticceria mignon e romantica. SarAi?? arduo per voi, come lo A? stato per noi, scegliere tra i sandwich inediti, i french toast friabili e le generose salads dai mille gusti.

Neptune’s Net

Neptune’s Net

Los Angeles, USA

Neptune’s Net non A? un ristorante, non A? un diner, non A? un fast-food. Neptune’s Net A? un ritrovo, un’istituzione, un pezzo di storia, per la gente del posto, per i surfisti, per gli harleysti in viaggio e per chi a Malibu ha lasciato il cuore. Un capanno di legno sul tratto di PCH di Ventura. La prima spiaggia di Ventura e il suo andirivieni di onde e di tavole A? dall’altro lato della strada. Ordinate crostacei bolliti (gamberi, granchi, aragoste), conditi solo con sale e limone, pannocchie al burro, un cartoccio di fish & chips, dopo aver fatto un bagno nelle acque gelide al tramonto. Ricordi di West-Coast, di estate californiana, di oceano.

Cafe Midi

Cafe Midi

Los Angeles, USA

L’estetica nostalgica della Southern California di una volta, con i suoi colori primari caldi, le fantasie floreali, l’indole rilassata, le portate generose e saporite. Un poco di Messico e tanto di Hawaii. Cafe Midi, sul segmento di La Brea piA? hip, A? tutto questo. Noi abbiamo scelto i Crab Cake, croccanti polpette di granchio accompagnate da una salsa pacatamente spicy.

Forage

Forage

Los Angeles, USA

Partiamo dalla fine, con un meritato applauso per questo piccolo diner moderno dove la cucina organica contemporanea trova una dimensione generosa, delicata, ispirante. In una parola, sexy. Qualora fossero tra le proposte del giorno, non perdete i Salmon Belly Tacos, con jalapeno e tortillas di mais. Nella hip, e ancora genuina, Silver Lake.

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