"Nord America"

UNA FAVOLA PER ADULTI ANCORA BAMBINI

UNA FAVOLA PER ADULTI ANCORA BAMBINI

San Francisco, USA

San Francisco comincia con un ponte rosso. Alla��inizio A? una lingua di puntini, che sembrano impazienti di tuffarsi nella��acqua, poi piano piano si rafforzano, iniziano a diventare case, finestre, alberi gonfi, che fanno da orlo ai marciapiedi, tram, che vanno su e giA? come in una pista giocattolo. Una bandiera americana in fondo, da qualche parte, si agita senza tregua…

Brooklyn, NYC

Brooklyn, NYC

by Fiorella Valdesolo

Fiorella A? scrittrice e freelance editor. Vive a Brooklyn. Nell’estate del 2012 ha fondato (con Michele Outland) Gather Journal, un food magazine semestrale. Una fonte di ispirazione dove tornare continuamente.

Forage

Forage

San Francisco, USA

Supporta la comunitA� locale della San Francisco Bay Area e la raccoglie attorno al cibo che la natura offre. Attraverso diversi progetti, dei quali il nostro preferito forse A? a�?the Wild Kitchena�?: un ristorante a�?vagabondoa�?, un calendario di cene esclusive. 60 commensali attorno a un tavolo comune, 8 portate sfarzose, ognuna dedicata a un ingrediente selvatico edibile (a�?wild ediblea�?). Seguendo le stagioni, i menu esplorano foreste e oceani. Noi riceviamo le loro newsletter e quando arriva una nuova Foraging Class sogniamo di unirci a questi saggi ragazzi per un’escursione per terra o per mare alla ricerca di cibo.

Toronto

Toronto

by Tom Ngo

Artista, tirocinante architetto e grande tifoso di basket, Tom vive a Toronto e disegna edifici immaginari e stravaganti che sa��ispirano ai temi della��assurdo e della ridondanza. Lavora anche come praticante presso lo studio di architetti Moriyama e Teshima.

Kinfolk

Kinfolk

Portland, USA

I ritrovi della comunitA� di Kinfolk sono un invito alla��impegno: impegno in nuovi talenti, in nuove relazioni e in un ristoro della comprensione del mondo che ci circonda. Kinfolk si rivolge a giovani artisti e a�?food enthusiastsa�?, concentrandosi su modi semplici di trascorrere il tempo insieme. Cucina, giardinaggio, culto della tavola e altre attivitA� pratiche che abbelliscono la vita. Una guida per piccoli raduni.

The Fat Radish

The Fat Radish

New York, USA

Ci sono menA? che ci piacciono al punto da emozionarci. Se cenassimo stasera al The Fat Radish ordineremmo, con molta probabilitA�, Chickpea Hummus, Beet Crumble e The Fat Radish Plate. Ma alla fine, rileggendo tutto ancora una volta, finiremmo per chiedere ai nostri amici di dividere le portate per raddoppiare la chance di assaggiare quasi tutto.

BIG SUR

BIG SUR

California, USA

Percorrere la Highway One sul tratto che va dal fiume Carmel al San CarpA?foro Creek vuol dire accarezzare il confine sinuoso dei monti Santa Lucia, quasi a volerne ricamare il profilo. Attraversare i boschi di sequoie alte piA? del cielo, innamorarsi dei leoni marini che si tuffano a turno nell’acqua, voltarsi, e voltarsi ancora ad ammirare il colore dell’orizzonte verso sera, trattenere il fiato quando la strada si spinge proprio sopra l’oceano, fin quando alcuni ciottoli cadono giA?…

Isa

Isa

New York, USA

Noi ci siamo stati per il brunch, un sabato che NY era coperta di neve. L’odore di legna bruciata della stufa ci ha aperto la porta e non abbiamo potuto fare a meno di sorridere. Sembrava quasi di essere in un rifugio di montagna. Legno, tanto legno, design pulito e toni chiari di ispirazione scandinava. E poi a contrasto i colori accesi delle tende patchwork e dei menu artistici. Non mancate i soffici “panettone donuts” o la deliziosa granola con frutta fatta in casa.

Washington, D.C.

Washington, D.C.

by Malaka Gharib

Malaka A? fondatrice ed editrice di The Runcible Spoon, una rivista culinaria illustrata indipendente con sede a Washington D.C.

Silkstone Loft

Silkstone Loft

New York, USA

Se fosse piA? a portata di mano sarebbe la nostra scelta per le reunion piA? speciali. Silkstone Loft fa felicemente parte dell’allegra congrega che ha dato vita a ristoranti come The Fat Radish e The Leadbelly, l’ultimo nato. Lo consigliamo a tutti coloro abbiamo un buon motivo (o una buona scusa) per festeggiare oltreoceano. Aspettiamo una foto ricordo della serata!

VERANA

VERANA

Yelapa, Mexico

Non ci sono strade, nA� macchine. La giungla avvolge le casette di pietra con un abbraccio che appare magico, la��oceano scivola sulla sabbia pallida senza tregua, ai piedi della montagna. Il Verana A? un paradiso terrestre dove probabilmente tutti noi vorremmo trovarci proprio ora, chiudendo gli occhi.

Dunton Hot Springs

Dunton Hot Springs

Colorado, USA

“Rent the town”, cioA? affittare la cittA�, intera. Che puA? ospitare 44 persone e 44 coperti. Quale luogo piA? glorioso per un matrimonio di una cappella all’aperto, accanto ad una cascata alta 40 piedi, tra i pioppi nelle San Juan Mountains del Colorado? Dunton Hot Springs A? un esclusivo ed intimo resort, nato su una cittA� fantasma perfettamente restaurata, situata in una straordinaria valle alpina, vicino a Telluride. In uno scambio di consigli via email, la Reception si A? sentita in dovere di precisare: “For packing, the best thing to remember is that it’s totally casual – you’d be fine in jeans”. Questo A? lusso.

Shima

Shima

Los Angeles, USA

La sera d’estate la strada principale di Venice Beach A? affollata, allegra, rumorosa, vissuta. Shima A? un piccolo, divino sushi bar in un cubo di vetro moderno. Superato il cancello, sembra di essersi rifugiati nel retro intimo di un appartamento. L’ambiente magicamente silenzioso, il servizio delicato. Sedute e stoviglie di colori pastello intensi, sofisticati e leggeri. La cucina A? a vista, gli ingredienti ordinati in porzioni. La maestria ironica, le ricette superbe. Da provare gli spinaci saltati, tutti i rolls con brown rice e tartare di pesce, l’aragosta con avocado leggermente piccante.

TRA BOSCHI-NUVOLA E LAGHI-CIELO

TRA BOSCHI-NUVOLA E LAGHI-CIELO

Adirondacks, USA

Se in una di quelle giornate da��autunno in cui un sole paterno e la��aria pimpante si prendono cura di voi come foste bambini, decideste di partire da New York diretti a nord, siate pur certi di andare incontro alla felicitA�. I boschi arrivano presto, alla��inizio li abbiamo accanto, fedeli e compatti, soffici come nuvole cadute su un prato al tramonto. Una baraonda di rossi, di gialli, di aranci e pochi verdi, solamente i piA? tenaci. Le infinite sfumature tra una foglia e la��altra, rese ancora piA? cangianti dalla luce vispa, come a voler incendiare un fuoco giA� acceso…

The Nolitan

The Nolitan

New York, USA

55 stanze alla��angolo tra Kenmare ed Elizabeth. The Nolitan A? un boutique hotel di quartiere. Trattamento deluxe per gli amici a quattro zampe e un a�?unpacking-packing servicea�? per chi non ama disfare e fare i bagagli.

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